Bienvenue au Bistrot Gourmand
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Bienvenue au Bistrot Gourmand À deux pas du vieux Nice et de la Promenade des Anglais, Le Bistrot Gourmand vous ouvre son décor lumineux et design, avec sa grande vitre ouvrant sur la terrasse et sa gastronomie devenue une référence. |
| Ce chez-soi tout en modernité est celui de Laurence et David Vaqué. Formé chez Michel Gauthier (Le Rouzic à Bordeaux), ancien de Guérard et Boyer, ce natif d’Agen arrive de la table étoilée Les Viviers à Nice, où il a travaillé huit ans comme chef aux côtés du MOF Jacques Rolancy. Un parcours jalonné de quelques podiums (participation au MOF en 2006, trois fois finaliste du Prix Taittinger 2007, 2008, 2009). Laurence, son épouse, fut pendant trois ans directrice de salle des Viviers, s’est chargée du décor et de l’art de la table (mobilier Vauzelle, couverts Yves Deshouyères, luminaire design). La cuisine ‘du marché’, méditerranéenne, l’atmosphère contemporaine et les menus aux prix raisonnables font le succès de ce restaurant dans lequel David et Laurence ont investi leur coeur et leur talent. Entourés de leur équipe, ils donnent à Nice le ton d'une nouvelle génération de Chefs fiers de leur métier et hautement respectueux de leurs clients. Le Bistrot Gourmand a d'ailleurs reçu sa première Etoile décernée par le Guide Michelin 2012. |
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| Crédit photos : 20minutes.fr et Couleur Nice |
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David Vaqué, Chef propriétaire du Bistrot Gourmand est le représentant Euro-Toques France pour les Alpes Maritimes. |
* Parkings à proximité : Corvesy, Saleya, Préfecture, Massena.
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