Le Bistrot Gourmand
Carte
Nos entrées // Starters
Tartare de concombre frais et mariné, jus frais aux aromates, tuiles croquantes
Fresh and marinated cucumber tartar, fresh juice whith aromatics, crunchy tiles
10.00€
10.00€
Terrine maison, pickles de carottes et radis, jeune mesclum
Home-made terrine, carrot pickles, young mesclun
10.00€
10.00€
Tiradito de Maigre, sauce vierge aux agrumes, condiment citron
Tradito lean fish, Menton lemon condiment
14.00€
14.00€
Asperges blanches et vertes dans tous ses éclats, Truffe (crème, rôties, crue)
White and green asparagus in all its slivers, Truffle (cream, roasted, rax)
15.00€
15.00€
Les ravioles de gambas de David Vaque, fine farce ménagère, coulis de crustacés
Prawn ravioli with a fine minced stuffing and shellfish coulis
16.00€
16.00€
Proposé par 
Les poissons et crustacés // Fish and Shellfish
Filet de sebaste rôti, jus façon bouillabaisse, trilogie de fenouil (compotée, confit, cru)
Fillet of redfish, bouillabaisse sauce, fennel trilogy (stewed, candied, rax)
23.00€
23.00€
Filet de bar de la baie de Cannes grillé, beurre citronné, tian de courgettes confites
Sea bass fillet, lemon beurre blanc, courgette confit
28.00€
28.00€
Tagliatelles fraîches maison aux langoustines, bisque de crustacés
Fresh homemade tagliatelle with langoustines, shellfish bisque
35.00€
35.00€
Les pêches du jour
Peaches of the day
Proposé par
L'incontournable du Chef Buisson
Tous nos Risottos » sont préparés avec un riz Carnaroli
Gnocchis végan, patate douce, pointes d'asperges vertes, roquette et noix
Vegan gnocchi, sweet paw, green tips, arugula and nuts
18.00€
18.00€
Proposé par
Les viandes // Meat
Suprême de volaille noir de la Dombe rôti, jus de viande, crémeux de pois-chiches en houmous
Supreme of roasted poultry, poultry juice with chickpea cream like hummus
19.00€
19.00€
Faux filet Charolais maturé grillé, sauce chimichurri, pommes grenailles persillées
Grilled matured ribeye, chimichurri sauce, pomme grenaille en persillade
34.00€
34.00€
Selle d'agneau label rouge Bourbonnais, jus façon Navarin, légumes printaniers
Saddle of lamb, Navarin sauce, spring vetetables
35.00€
35.00€
Côte de bœuf Charolaise label rouge pour deux personnes, jus de viande (prix par personne)
Red label Charolaise beef chop for two people, meat juice (price for one)
35.00€
35.00€
Proposé par
Tous nos produits sont frais et proviennent de nos fournisseurs choisis avec soin pour leur qualité.
Fromage // Cheese
Minimum de commande 1 plat par personne.
Minimal order 1 mancourse a person
Plateau de Fromages du moment
Cheese board
10.00€
10.00€
Proposé par
Nos Douceurs // Our desserts
Nos desserts étant préparés à la minute, ils sont à commander en début de repas. Nous vous proposons une sélection de vin au verre en accord avec votre dessert / Our desserts are prepared at the minute, they are ordered at the beginning of meals. Our offers a selection of wine by the glass in agreement with your dessert
Sorbet maison
Home-made sorbet
10.00€
10.00€
Tartelette aux fruits exotiques et chocolat au lait
Exotic fruit and milk chocolate tartlet
11.00€
11.00€
Chou façon profiterole
Cabbage, profiterole style
12.00€
12.00€
Verrine gourmande chocolatée, cacahuètes
Goumet chocolate and peanut verrine
12.00€
12.00€
Entremet chocolat blanc à l'amande, cerises
White chocolate almond mousse with cherries
12.00€
12.00€
Plavlova fraises de Carros et basilic, chantilly
Plavlova Carros strawberries and basil, chantilly
13.00€
13.00€
Soufflé au grand Marnier
Grand Marnier soufflé
13.00€
13.00€
Paris-Brest à la pistache
Paris-Brest with pistachio
14.00€
14.00€
Crêpes suzette façon Bistrot Gourmand
Crêpes suzette Bistrot Gourmand style
14.00€
14.00€
Proposé par
Nom du responsable : David Vaqué
Adresse : 3 Rue Desboutin 06300 NICE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
