Le Bistrot Gourmand
Carte
Nos entrées // Starters
Soupe de melon, billes de pastèque, granité citron
Melon soup, watermelon ball, lemon granita
12.00€
12.00€
Tomates multicolores, gelée en gaspacho, huile de basilique
Multicoloured tomatoes, gazpacho jelly, basil oil
12.00€
12.00€
Rôti de filet de bœuf en carpaccio, mayonnaise à l’ail confit et jus de viande, radis noir
Carpaccio of roast beef, mayonnaise with garlic confit and meat juice, black radish
14.00€
14.00€
Terrine de foie gras, pêche rôtie, condiment fruits jaunes
Foie gras terrine, roasted peach, yellow fruit condiment
16.00€
16.00€
Les ravioles de gambas de David Vaqué, fine farce ménagère, coulis de crustacé
Prawn ravioli with a fine minced stuffing and shellfish coulis
16.00€
16.00€
Proposé par 
Les poissons et crustacés // Fish and Shellfish
Cabillaud rôti et croute d’herbe, tartare de tomate servi froid
Roasted cod with grass crust and tomato tartar
23.00€
23.00€
Soupe de poissons façon bouillabaisse, pommes de terre safranées
Fish Soup bouillabaisse style, saffron potatoes
28.00€
28.00€
Tagliatelles fraîches aux langoustines, bisque de crustacés
Fresh homemade tagliatelle with langoustines, shellfish bisque
35.00€
35.00€
Turbot ou Saint-Pierre entier rôti, pour deux personnes, sauce champagne
Whole roasted turbot or Saint-Pierre, for two people, champagne sauce
74.00€
74.00€
Proposé par
Les incontournables du Chef Buisson
Tous nos Risottos » sont préparés avec un riz Carnaroli
Gnocchis végan, patate douce, pointes d'asperges verte, roquette et noix
Vegan gnocchi, sweet paw, green tips, arugula and nuts
18.00€
18.00€
*Surf &Turf*
Pièce de bœuf, gambas poêles, beurre Bistrot Gourmand, mini grenailles
42.00€
42.00€
Proposé par
Les viandes // Meat
Pièce de bœuf poêlé, beurre crustacé, tomate, citron et pommes grenailles persillées
Piece of beef with shellfish butter, tomato, lemon and parsley potatoes
22.00€
22.00€
Magret de Canard rôti, jus de viande, aubergine confite, tomates cerises, compoté d’oignon
Roasted duck breast, meat juice, confit aubergine, cherry tomatoes, onion compote
30.00€
30.00€
Côte de veau cuite basse température, sauce suprême émulsionné, risotto crémeux
Veal chop cooked at low temperature, emulsified supreme sauce,
creamy risotto
32.00€
32.00€
Côte de bœuf flambé au bas Armagnac, jus de viande accompagnement au choix (pour deux personnes)
Rib of beef, gravy and choice of side dishes
76.00€
76.00€
Proposé par
Tous nos produits sont frais et proviennent de nos fournisseurs choisis avec soin pour leur qualité.
Fromage // Cheese board
Minimum de commande 1 plat par personne.
Minimal order 1 mancourse a person
Plateau de Fromages du moment
Cheese board
12.00€
12.00€
Proposé par
Nos Douceurs // Our desserts
Nos desserts étant préparés à la minute, ils sont à commander en début de repas. Nous vous proposons une sélection de vin au verre en accord avec votre dessert / Our desserts are prepared at the minute, they are ordered at the beginning of meals. Our offers a selection of wine by the glass in agreement with your dessert
Glaces et Sorbets maison
Home-made sorbet
10.00€
10.00€
Tarte citron meringuée
Lemon meringue pie
11.00€
11.00€
Entremet chocolat Noir
Gourmet chocolate
12.00€
12.00€
Pêche Melba Bistronomique d’Auguste Escoffier
Auguste Escoffier's Bistronomic Peach Melba
13.00€
13.00€
Assiette au naturelle de fruits de Saison
Natural seasonal fruit platter
13.00€
13.00€
Soufflé au Grand Marnier flambé
Grand Marnier soufflé
14.00€
14.00€
Crêpes Suzette façon Bistrot Gourmand
Crêpe Suzette Bistrot Gourmand style
14.00€
14.00€
Proposé par
Nom du responsable : David Vaqué
Adresse : 3 Rue Desboutin 06300 NICE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
