Le Bistro Gourmand Restaurant à NICE (06300)

Le Bistro Gourmand

Carte

Nos entrées // STARTERS

La soupe de poissons de roche pêchés par Steve Molinari autour de Nice

Home made fish soup from “ Nice” (P/CR)

14.00€

« Ange », Risotto à la truffe, compote d’endives, saint jacques poêlées, cappuccino parmesan

« Angel »’s truffle risotto, « endives » stew and sauted scallops, « Parmigiano » capuccino (L/MOL)

18.00€

Foie chaud de canard poêlé, chutney figues, agrumes, crumble, cappuccino lait de figues

Pan-fried duck foie gras, figs chtney, citrus, crumble, fig milk cappuccino (L/G/O)

21.00€

Les ravioles de gambas, fine farce ménagère, coulis de crustacé, huile de noix

Prawns ravioli, sheelfish sauce (CR/L/FR/G)

16.00€

Foie gras de canard confit, compoté mangue passion, gel de fruit exotique

Caramelized duck foie gras, mango passion compote, exotic fruit jelly

19.00€

Œuf fantaisie, chair de tourteaux, estragon, végétaux du jardin de Marius Auda

Fantasy egg, crab meat, tarragon, Garden of Marius Auda (L/CR/O/A)

20.00€

Côté jardin // Garden Side

Salade d’artichauts, quinoa tricolore, vinaigrette sésame, vinaigre de riz, agrumes, coriandres

Artichoke salad, habs quinoa, sesame vinaigrette, rice vinegar, citrus, coriander

18.00€

Tous nos produits sont frais et proviennent de nos fournisseurs choisis avec soin pour leurs qualités.

Carte - Le Bistro Gourmand - Restaurant Gastronomique - Nice

LES POISSONS CRUSTACES // FISH AND SHELLFISH

Tous Nos Produits Sont Frais, Proviennent De nos Fournisseurs Choisis Avec Soin Pour Leurs Qualités

Saint Jacques poêlées au beurre demi-sel, courgettes ronde, purée artichaut, citron pays

Pan-fried scallops with salt butter, zucchini, mashed artichoke, lemon (MOL/L)

35.00€

Turbot poêlé, mousseline volaille, langoustine, choux vert, sauce champagne

Pan-fried turbot, poultry mousse, big prawns, green cabbage and champagne sauce (P/L/O/CR)

37.00€

Maigre rôti, légumes fanes compoté grillés, crémeux végétal, xérès, huile d’olive

Roasted “maigre”, grilled compoted vegetables, vegetable creamy, xérès, olive oil

32.00€

Risottos en fonction du marché

Tous nos Risottos » sont préparés avec un riz Carnaroli Zaccharia

De saison (L)

Seasonal risotto

28.00€

Truffes (5 gr de Truffes) (L/A)

Truffle risotto

28.00€

Tous nos Risottos sont préparés avec un riz Carnaroli Zaccharias.

BELLES PIÈCES // SUGGESTIONS

Bouillabaisse à notre façon

Home-made « Bouillabaisse » (P/O)

38.00€

Les Poissons de petite Pêche locale ou Bretonne (prix par personne)

fresh fish from the local market or from brittany’ (p), price per person

38.00€

Côte de Bœuf pour deux personnes, sauce béarnaise (prix par personne)

roasted beef rib for two , « béarnaise sauce » (l/o/a), price per person

38.00€

Poulette de Bresse ”mieral” en vessie, macaroni farcies , truffes noires, sauce légère basilic (prix par personne)

Pullet from Bresse in bladder, “gnocchetti” pasta, black truffle

45.00€

LES VIANDES // MEATS

Lièvre à la Royale, foie gras, truffes noires, pipe regate, sauce au sang

Hare “royale”, duck foie gras, black truffle, “pipe regate” pasta, blood sauce (G/O/L)

37.00€

Filet de Bœuf, gnocchettis poêlés, petits légumes, beurre de sauge, sauce Bordelaise

Filet of beef, pan-fried « goncchettis, small vegetables, sage butter, Bordelaise sauce (G/L/O)

35.00€

Pigeon“Royal” roti, tomates grappe farcies, cébettes, balsamique, basilic, jus de presse

Roasted“Royal” pigeon, stuffed tomatoes, onion, balsamic, basil, juice

34.00€

Ris de veau rôti, purée de céleri, beurre noisette, billes de poire, fruits rouges, vanille de Madagascar

Roasted sweetbread, mashed celery, browned butter, pear, red fruit, vanilla from Madagascar (L/C)

37.00€

Filet de canard au sang de « Burgaud » mariné à la crème de griottes, navets confit, chutney griottes agrumes, gel de cerises noires, sauce canard griotte

Marinated duck recipe in filet from Burgaud with morello cherry cream, caramelized turnip, morello cherry citrus chutney, black cherry jam, duck morello sauce

34.00€

FROMAGES

Minimum de commande 1 plat par personne. Minimal order 1 mancourse a person

Plateau de Fromages du moment

cheese board (l)

12.00€

Nos Douceurs

Nos sorbets et glaces sont maison ou artisanal Our sorbet and ice cream are house or traditional Valrhona est notre partenaire privilégié pour tous nos desserts à base de Chocolat Our desserts are prepared at the minute, they are ordered at the beginning of meals. Our offers a selection of wine by the glass in agreement with your dessert

« À l’Ouest » Baba à l’armagnac, farandole de fruits de saison, ganache montée chocolat blanc aromatisée Verre de pineau des Charantes: 8€

Baba with armagnac, fruits, white chocolate ganache (G/L/O/Amande)

13.00€

« Tulakalum » Crémeux chocolat pur Bélize, brownie cacao, citron confit, bananes, croustillant praliné, Glaçage chocolat, glace noisette du Piémont caramélisées Verre de Banyuls: 8€

Chocolate creamy from Bélize, cocao brownie, caramelized lemon, banana, praline crisp, chocolate glazing Caramelized peanut ice cream (G/L/O/FR/A)

14.00€

« Les Soufflés du Moment » Soufflé Grand Marnier, sorbet mandarine (O/trace de G) Verre de Moscato d’Asti: 8€

« Soufflés of the Moment » Grand marnier soufflé, mandarin sorbet

13.00€

« Les Soufflés du Moment » Soufflé noisettes, cèpes, glace chocolat (L/O) Verre de Coteaux du Layon blanc : 8€

Hazelnut, cep soufflé, ice cream chocolate

13.00€

« Mûre Cassis » Pâte philo croustillante, crème amande mûre, crémeux cassis, siphon mûre, Gel de mûres et cassis (L/O/Amande) Verre de Bordeaux rouge Notaris : 8€

Crisp flaky pastry, almond blackberry cream, blackcurrant creamy, Blackberry mousse, blackberry and black currant jelly

13.00€

« La poire » : Mousse légère aux marrons vanillé, brumoise de poires poêlées, crumble marron, Sorbet poire (L/O/G/Amande)

Chestnut vanilla mousse, pan-fried pear, chestnut crumble, pear sorbet

13.00€

« Chocococo » Mousse chocolat Tulakalum, cœur semi coulant coco, tuile croquante

Tulakalum chocolate mousse, melting coconut, cake (L/G/O/FR)

13.00€

Valrhona est notre partenaire privilégié pour tous nos desserts à base de Chocolat

Nos sorbets et glaces sont maison ou artisanal. Our sorbet and ice cream are house or traditional

Horaires

Lun :

12h00 - 13h15

/ 19h30 - 21h15

Lun : 12h00 - 13h15 / 19h30 - 21h15

Mar :

12h00 - 13h15

/ 19h30 - 21h15

Mar : 12h00 - 13h15 / 19h30 - 21h15

Mer :

fermé

Jeu :

12h00 - 13h15

/ 19h30 - 21h15

Jeu : 12h00 - 13h15 / 19h30 - 21h15

Ven :

12h00 - 13h15

/ 19h30 - 21h15

Ven : 12h00 - 13h15 / 19h30 - 21h15

Sam :

12h00 - 13h15

/ 19h30 - 21h15

Sam : 12h00 - 13h15 / 19h30 - 21h15

Dim :

fermé

Le Bistro Gourmand

Adresse

3 Rue Desboutin
06300 NICE

4.6 / 5 basé sur 324 notes et sur 324 avis

restaurant nice promenade des anglais