Le Bistro Gourmand
Menu
Menus Du midi et du soir
Une véritable expérience de gastronomie à vivre comme un parcours initiatique pour découvrir les richesses du patrimoine culinaire méditerranéen.
En trois services 'Menu Envie' (Entrée + Plat + Dessert)
Avec accord mets et vin : 70€ / Menu Envie in three services 45€ with food and wine pairing 70€
45.00€
45.00€
En quatre services 'Menu Gourmand' (2 Entrées + Plat + Dessert)
Avec accord mets et vin : 95€ / Menu Gourmand in four services 60€ with food and wine pairing 95€
60.00€
60.00€
En sept services 'Menu Découverte'
Avec accord mets et vin 145€ / Menu Découverte in seven services 85€ with food and wine pairing 145€
85.00€
85.00€
'Envie', 'Gourmand' ou 'Découverte' :
découvrez la composition du menu ci-dessous !
Menu
Les Entrées
Artichauts barigoule, bouillon d’agrumes, huile d’olive, roquettes
ou
« ange » risotto à la truffe, saint jacques poêlées, endives braisées, cappuccino parmesan
ou
Foie chaud de canard poêlé, chutney figues, agrumes, crumble, cappuccino lait de figues
Les Plats
La pêche du jour : le retour du marché, suggestion du chef au gré des saisons
ou
La viande du jour : le retour du marché, suggestion du chef au gré des saisons
Les Desserts
Les suggestions au gré du jour
Menu
The starters
Barigoule artichoke, citrus broth, olive oil, roquette salad
ou
“angel” truffle risotto, pan-fried scallops, braised endives, parmesan cappuccino
ou
Pan-fried duck foie gras, roasted apricot, rosemary, apricot jam, mashed apricot
The maincourses
the fish of the day : a market return, chef’s suggestion with different seasons
ou
The meat of the day : a market return, chef’s suggestion with different seasons
Les Desserts
The suggestion as the day
Le Menu du Marché
Le retour du marché selon le Chef
Entrée + Plat ou Plat + Dessert / Starter + Maincourse or Maincourse + Dessert
Uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés / Only for lunch from Monday to Friday excluding public holidays
21.00€
21.00€
Entrée + Plat + Dessert / Starter + Maincourse + Dessert
Uniquement le midi du lundi au samedi hors jours fériés / Only for lunch from Monday to Saturday excluding public holidays
25.00€
25.00€
Menu du Marché
25€
Uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés
Entrée
Les ravioles de gambas, coulis de crustacé
ou
Salade niçoise « og »
ou
Crémeux potiron, petits croûtons, œuf mollet, balsamique, huile d’herbes
Plat
Petite bouillabaisse
ou
Tourte de viande, foie gras, truffes noires, ail, pommes grenaille
ou
Filet de daurade royale, tombée de fenouil, sauce sauternes
ou
Dessert
« tatin » :tarte tatin pommes et coings, glace vanille
ou
« choco mousse » : entremet mousse chocolat blanc, compotée de poires, poires pochées à la fève de tonka, biscuit amande, glace chocolat blanc
ou
Market menu
25€
Only for lunch from Monday to Friday excluding public holidays
Starter
Prawns ravioli, sheelfish sauce (l/cr/fr)
ou
Niçoise salad « og » (p)
ou
Pumpkin creamy, small crust, poched egg, balsamic, herb oil (g/o/l)
Maincourse
Small bouillabaisse
ou
Meat tart, duck foie gras, black truffle, garlic, potatoes (g/o/l)
ou
Seabream in filet, fennel sauternes sauce (l)
ou
Dessert
« tatin » : tart tatin with apple and quinces, vanilla ice cream
ou
« choco mousse » : white chocolate mousse cake, pear compote, poached pear with beans from tonka, almond biscuit, white chocolate ice cream
Nous vous proposons une sélection de verres de vin (12cl) en accord avec votre repas.
We offer a selection of wine glasses (12cl) in agreement with your meal
Accord mets et vins
Prix
AOC Côtes de Provence 2019 Domaine de Jale « Les Fenouils »
Rosé
Prix: 7.00€
7.00€
OC Bellet 2018 Domaine de la Source
Rosé
Prix: 9.00€
9.00€
AOP Côteaux d’Aix 2018 Les Béatines
Rosé
Prix: 8.00€
8.00€
AOC Petit Chablis 2018 Domaine Garnier & Fils
Blanc
Prix: 8.00€
8.00€
AOC Bellet 2018 Château de Bellet
Blanc
Prix: 10.00€
10.00€
AOC Touraine 2018 Domaine Meriau « Arpent Vaudons »
Blanc
Prix: 8.00€
8.00€
AOO Côteaux d’Aix en Provence 2018 « Les Béates »
Blanc
Prix: 8.00€
8.00€
IGP Viognier 2018 Domaine du Chêne « Adrian »
Blanc
Prix: 8.00€
8.00€
AOP Côtes de Provence 2016 La Mascaronne « Fazioli »
Rouge
Prix: 9.00€
9.00€
AOC Saint Emilion 2016 Château la Croix Blanche
Rouge
Prix: 10.00€
10.00€
AOC Côtes du Rhône 2018 Matthieu Barret « Petit Ours »
Rouge
Prix: 10.00€
10.00€
AOC Sancerre 2015 Domaine Fouassier « L’étourneau »
Rouge
Prix: 9.00€
9.00€
AOC Côtes de Provence 2016 Château Pierrefeu Les Côteaux
Rouge
Prix: 8.00€
8.00€
Nom du responsable : David Vaqué
Adresse : 3 Rue Desboutin 06300 NICE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
