Le Bistro Gourmand
Menu
MENU GOURMAND Du midi et du soir
Une véritable expérience de gastronomie à vivre comme un parcours initiatique pour découvrir les richesses du patrimoine culinaire méditerranéen.
En trois services Menu Envie (entrée, plat et dessert)
55.00€
55.00€
En quatre services Menu Gourmand (2 entrées, plat et dessert)
69.00€
69.00€
En six services Menu Légende (3 entrées, 1 poisson ,1 viande et 1 dessert)
85.00€
85.00€
Le Midi seulement
Le retour du marché selon le Chef
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
du lundi au vendredi (hors jours fériés)
23.00€
23.00€
Entrée + Plat + Dessert
du lundi au samedi hors jours fériés
27.00€
27.00€
Menu Plaisir (FR)
38€
Uniquement le dîner hors jours férié
Les entrées
Velouté dubarry, saint jacques poêlées, noisettes concassées, huile basilic
ou
Les ravioles de gambas, caviar d’aubergines, coulis de crustacé et huile de noix
Les plats
Tranche de cabillaud, écrasé de courgettes pays, cappuccino persil
ou
Epaule d’agneau confite, semoule aux fruits secs, gel passion, jus d’agneau
Les desserts
« exotisme » : tapioca litchis, mangues fraîches, sorbet ananas, arlette
ou
« caramel tarte » : tartelette caramel, glaçage chocolat, noix de pécan, glace vanille
Menu Plaisir (EN)
38€
Only at diner excluding day off
The starters
Dubarry velouté, pan-fried scallops, hazelnut, basil oil (l/c/a)
ou
prawns ravioli, egg plant, sheelfish sauce and nuts oil (l/cr/fr/g)
The maincourses
Codfish in filet, mashed zucchini, parsley cappuccino (l)
ou
Caramelized shoulder of lamb, dry fruit semoulina, passion fruit jelly, lamb juice
The dessert
« exotisme » litchis tapioca, fresh mango, pine apple sorbet, « arlette » (l/g)
ou
« caramel tarte » caramel tart, chocolate icing chocolate, pecan nut, vanilla ice cream (l/a/g/o)
Menu Légende
85€
En choisissant légende gourmande vous mettez en avant un autre métier de nos restaurants « la sommellerie ». On vous a préparé un accord sur chacun de vos plats et ainsi mettre en avant le travail du vigneron en valorisant la cuisine.
Amuse bouche
Amuse bouche
Entrée
Foie chaud de canard poêlé, purée de poires, boules de poires au sirop, fruits acidulés
Entrée 2
Oeuf fantaisie, chair de tourteaux, estragon, crémeux d agrume, poutargue, fenouil
Plat
Ange, risotto à la truffe, compote d’endives, saint jacques poêlées, cappuccino parmesan
Plat 2
La pèche du jour et le retour du marché, suggestion du chef au gré des saisons
Plat 3
La viande du jour et le retour du marché, suggestion du chef au gré des saisons
Dessert
Les suggestions au gré du jour
Nom de la société : Le Bistro Gourmand
Numéro de Siret :
Nom du responsable : David Vaqué
Adresse : 3 Rue Desboutin 06300 NICE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : Le Bistro Gourmand
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Le Bistro Gourmand
RESPONSABLE DE LA REDACTION : Le Bistro Gourmand
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
